石川県のグルメ情報が満載！

もうコレで飲食を迷わない

石川県の、皆様の飲食欲を刺激する食生活をサポートします。ご当地名物のおいしくて、楽しいグルメスポットや気になる最新のプレイスポットなどのインフォメーションを用意しています。きっと役立つ情報を見つけられるはず。色々な切り口で情報を探せるようになっているので、探してみてください。いろいろなシーンでこのWEBサイトを使ってもらえればうれしいです。より良いサイトにできるようにがんばりますので、何かお気づきの点があればご連絡いただけますと幸いです。楽しみ方色々のこのWEBサイトをよろしくお願いします。

地元ならでは食材に出会う石川の飲食店
  • 海も山もある石川県は食の宝庫です。飲食店では、魚、米、加賀野菜など、地元の食材が豊富に使われています。地産地消を目指し、力を入れている飲食店を県で認定しています。石川県は日本海に面し、豊かな漁場に恵まれ、新鮮な魚介が豊富にとれます。それゆえ、お寿司屋さんが多く、高級店はもちろんのこと、回転寿しでもハイレベルです。地元ならではのネタが多いのも特徴です。春にはサヨリや鯛、北陸の高級魚であるノドグロ、夏には能登半島の岩牡蠣が旬を迎えます。秋から冬にかけては、魚介類が一番豊富な時期で、甘エビや寒ブリ、香箱ガニといった北陸を代表する魚介が寒さと比例するかのように旨味を増します。また、コリコリとした食感の赤西貝は、県内でも和倉温泉で有名な七尾湾周辺でしか獲れない珍しい貝で、観光客にも人気です。一方、山の恵みである加賀野菜は、味わい深く、栄養満点です。金時草や金沢春菊、源助大根、加賀れんこん、五郎島金時などがあります。ブランド野菜として県外でもとても人気があります。石川県には歴史ある料亭があり、加賀懐石を頂くことが出来ます。江戸時代からの加賀料理の伝統を受け継ぎ、地魚から地野菜まで旬の味覚を余すところなく楽しむことが出来ます。
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